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懒人必备焖饭,简单易做味道好

发布时间:2019-12-02 19:23:10

一提到冬季美食,总有人会脱口而出“羊肉”。然而羊肉本身有着很重的腥膻味,有一些人始终不喜爱吃。其实,羊肉做出来后膻不膻,一要看本身的羊肉好不好,二就是要看做法了。

羊肉温而不燥,鲜而不腻,不燥不火,最适合冬天吃啦。

今天的这道羊肉焖饭,做法简单却是极致的美味:羊肉的香味完全渗入米粒,软糯甜香,散发着浓郁肉香,每一粒味道都超足!加上胡萝卜与土豆调节口感,让人吃了一碗还想吃第二碗!

准备食材:羊肉250克 洋葱100克 土豆100克 胡萝卜100克 老抽2克 料酒5克 生抽25克 葱丁5克 米250克姜丝5克 水200毫升

1.洋葱切条,胡萝卜去皮切丁,土豆去皮切丁,备用

2.洗净的羊肉切成小块,放入清水中浸泡1小时左右

»羊肉用水浸泡,可以去除膻味,记得中途多次换水,效果更好哦~

3.羊肉捞出放入容器中,倒入姜丝、料酒、老抽,搅拌均匀,腌制15分钟

4.锅中倒油,烧至6成热,倒入羊肉,翻炒至变色,盛出

5.另起一锅油,倒入洋葱煸香

6.倒入胡萝卜丁、土豆丁,翻炒均匀

7.倒入羊肉,洗净沥干后的米,生抽,110毫升清水,翻炒均匀

8.米饭倒入电饭煲内,倒入90毫升清水,按压均匀

9.电饭煲按煮饭模式

10.开盖的瞬间,香气扑鼻而来

11.撒上葱丁,就可以开吃啦~

敲黑板:

● 羊肉用水浸泡,可以去除膻味,记得中途多次换水,效果更好哦~

● 水的量比平时蒸饭的量稍少一些

● 羊肉可以选用稍微带点肥的,这样炒羊肉的时候把羊油炒出来。后期在焖烧过程中,羊油才会随着焖烧充分浸润到米饭中

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